Кростини с помидорами и маслинами

4-6 порций:
0,5 багета (белого французского хлеба),
5 столовых ложек оливкового масла,
1 головка чеснока,
2-3 спелых помидора,
6 черных маслин без косточек,
1 чайная ложка рубленой зелени тимьяна,
соль, перец черный молотый по вкусу,
1 столовая ложка белого винного уксуса или уксуса
бальзамик,
1 чайная ложка апельсинового сока,
1 стручок красного перца,
несколько перышек шнит-лука.

Разрежьте багет на 6 тонких ломтиков и слегка
обжарьте их на оливковом масле ( четыре столовых ложки с обеих
сторон до золотистого цвета. Если хотите, можете
подсушить ломтики багета в разогретой до 200С
духовке в течение 10-15 минут. Очистите стручок
красного перца от семян, слегка поджарьте его и
порежьте на тонкие полоски. Помидоры очистите,
удалите семена, мякоть обсушите и порежьте.
Соедините помидоры с порезанными маслинами и
тимьяном. Заправьте смесь 1 столовой ложкой
оливкового масла, чайной ложкой апельсинового
сока, уксусом, посолите, приправьте черным
перцем. Каждую сторону хлебных ломтиков натрите
чесноком, уложите на них томатно-маслиновую
смесь, сверху украсьте полосками красного перца
и перышками шнит-лука.